Los alimentos son una fuente fundamental para el crecimiento y desarrollo de toda sociedad. Pero a su vez, tiene una incidencia directa en la salud de la población.

El consumo de alimentos en mal estado puede provocar las llamadas ETAs (Enfermedades Transmitidas por los Alimentos), poniendo en riesgo la salud y seguridad de los consumidores.

Es por esto que resulta importante establecer métodos de trabajo fiables que garanticen la elaboración de alimentos seguros y nutricionales. Deben encontrarse libres de contaminantes de cualquier tipo, ya sean físicos, químicos y microbiológicos. Por lo tanto es fundamental que la Industria de Alimentos establezca y utilice procedimientos para prevenir, reducir y hasta eliminar, cualquier tipo de contaminación que ponga en riesgo la salud de las personas.

Actualmente, el mercado consumidor, busca estándares de calidad más elevados. No solo está atento a la inocuidad sino también exige alimentos nutritivos y funcionales. Atendiendo a tal demanda, y cumplimentando con la normativa, es fundamental que los operadores de las Industrias de Alimentos se encuentren actualizados en los sistemas de calidad.

Bajo esta tendencia nace Edina - Ingeniería en Alimentos, una empresa dedicada al desarrollo de la Industria de Alimentos, que brinda Asesoramiento y Dirección Técnica para alcanzar los estándares de competitividad que exige el mercado.